【怎样油炸年糕不会爆】给年糕排排气:炸之前可用小刀在年糕上划个口 , 或用细牙签,在年糕饼上扎些小眼 , 不用扎太深,排排气,就不容易爆或者炸飞了 。小火慢慢炸制:不要用大火,用小火慢慢炸制,油温不能太热,年糕用煎炸的方式小火加热,用油量少 , 而且年糕口感不会那么油腻 。盖上锅盖:防止油飞溅 , 而且炸的年糕比较松软 。沥干水再炸:把年糕的水分控干,然后裹上面粉,鸡蛋等再油炸 。
以上就是怎样油炸年糕不会爆的内容啦,希望本文可以帮到你!
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