葡萄果汁怎么制作

1、原料处理:选用粒大色浓、充分成熟、无病虫害的葡萄,用清水洗净,摘除果梗,置于干净铝锅中,用手逐个捏破或用平底茶缸压碎;
2、果汁制?。航坝性系穆凉旁诼鹕霞尤?nbsp;, 温度控制在70℃左右,5分钟后将锅内的碎果肉倒入铺成4层的纱布中过滤,并用手挤压,以增加以汁率;
3、果汁处理:将制出的葡萄汁每公斤加入白糖200-300克,搅拌均匀 , 再放到炉火上,在80-85℃下杀菌20分钟;
4、在杀菌的同时,将用来装葡萄汁的瓶子放到另一锅中进行杀菌处理;
【葡萄果汁怎么制作】5、果汁杀菌后趁热装瓶,拧紧瓶盖 , 再放入80℃的水中浸泡20分钟杀菌,取出自然冷却即可 。

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