1、山药是一种药食两用滋补佳品，具有健脾胃，补肾的作用 。鸡蛋是一种传统的营养食品，能够提供优质蛋白 ， 蛋白质的消化率非常高 。临床没有关于长山药和鸡蛋不能在一起食用的科学报道 ， 所以两者是可以在一起食用的 。
【铁棍山药能合鸡蛋一起吃吗】2、鸡蛋的蛋黄胆固醇含量比较高 ， 因此每日身体的需求量只吃一枚就足够了 。老年人有高血脂的，应尽量少吃蛋黄 。
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