1、雪藕，莲藕的一种 ， 因其“色白如雪”而得名 。藕身肥大 ， 外表细嫩光滑，呈银白色 ， 肉质脆嫩多汁，甜味浓郁 。诗人韩愈曾有″冷比霜雪甘比蜜 ， 一片入口沉疴痊″之赞 。目前在我国的山东，河南，河北均有种植，其中山东省茌平县种植规模最大且技术已相当成熟，并已合作社方式带动周边农民致富奔小康，为当地农业经济做出了突出贡献 。
【什么藕的品种最好】2、白莲藕，原是汪塘深水栽培，一般8至9孔 ， 上世纪70年代经农技人员精心选育、提纯复壮，培育出适宜大面积稻田浅水栽培的优良品种 。今白莲藕是人们餐桌上的一道家常菜，以质细洁白、清脆 。
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