使用籼米制作米皮 , 籼米主要产于贵州、四川、广东等 。
【那里的大米适合做米皮】制作米皮的方法:
1、 泡米:清洗大米,浸泡四小,入口咬即碎即可;
2、 打浆:打浆机填料口上方放一水龙头,水流成线不断即可 。将泡好的米濯净沥干,打开机器开始添米;
3、 烫浆:将开水缓倒入米浆,顺一个方向搅动米浆;
4、 蒸制:笼屉内放湿笼布,把放好笼布的笼屉先蒸几分钟 , 然后在布上刷油 。根据需要的米皮的厚度放浆摊均匀,蒸到米皮起泡即可 。整个过程大约二分钟左右 , 最多不超过四分钟;
5、 取出蒸好的米皮放凉即可 。
以上就是那里的大米适合做米皮的内容啦,希望本文可以帮到你!
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