用料:鲜辣椒650克、姜100克、蒜150克、糖25克、盐50克、白酒40克 。
1、鲜辣椒挑选无疤无伤的洗净,晾干水分 。
2、蒜去皮,切成两瓣 。辣椒去蒂 , 切成小段 。姜切粗粒 。
3、辣椒丁放入料理机 , 搅成碎粒 。(不要太碎了,要稍微有一点辣椒块的感觉)
4、放入蒜、姜搅成碎粒 。
5、所有食材入盆,倒入盐、糖搅拌均匀 。静止15分钟
【辣酱的做法】6、装入瓶中 , 倒入白酒 。室温发酵2天后,入冰箱冷藏两周即可 。(瓶子要用开水煮过后晾至无水无油)
以上就是辣酱的做法的内容啦,希望本文可以帮到你!
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