中国各地都有自己的特色菜，都有独特之处，中国的四大名菜深受广大群众喜爱 ， 包括鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜 。
1、中国四大菜系之一，鲁菜，也称山东菜 。鲁菜是四大菜系中唯一的自发型菜系，在中国最早形成了系统的烹饪理念 。
2、川菜即四川地区的菜肴，是中国四大菜系之一，也是最有特色的菜系，民间最大菜系 ， 同时被冠以“百姓菜” 。
3、粤菜即广东菜，发源于岭南 。由广州菜、潮州菜、东江菜三种地方风味组成 ， 三种风味各具特色 。
【四大名菜是哪四大】4、淮扬菜是中国四大菜系之一，素有东南第一佳味、天下之致美的声誉，淮扬菜系因其厨艺精湛、味兼南北、选料严谨、因材施艺；制作精细、风格雅丽；追求本味、清鲜平和，格调高雅 。

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