【炖牛肉用什么锅】炖牛肉可以用紫砂锅来煮，用高压锅的话，牛会变得很烂 ， 而且还不好吃 。高压锅确实可以在短时间内把牛肉炖烂 。但是高压锅炖肉不香 ， 而且营养流失很多 。紫砂锅的工作原理是以低温非常缓慢地烹煮食物,当锅内达到一定温度时,就会保持在一个稳定温度 。
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