花草茶即为其茶类名字 ， 是将植物的花或叶或其果实泡制而成的茶 ， 是中国特有的一类再加工茶 。其是利用茶善于吸收异味的特点，将有香味知的鲜花和新茶一起闷，茶将香味吸收后再把干花筛除，制成的花茶香味浓郁，茶汤色深 。
【花草茶属于什么茶类】花茶又可细分为花草茶和花果茶 。饮用叶或花的称之为花草茶，如荷叶、甜菊叶 。饮用其果实的称之为花果茶，如：无花果、柠檬、山楂、罗汉果、有花果 。
花茶主要以绿茶、红茶或道者乌龙茶作为茶坯，配以能够吐香的鲜花作为原料 ， 采用窨制工艺制作而成的茶叶 。

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