1、肉糜切碎；
【肉圆子怎么做嫩】2、肉糜中放入蛋清，搅，使劲地搅，忘我的搅，一边看电视一边搅，肉圆的弹性和口感与这一步骤有极大的关系；葱 ， 继续搅，离成功不远了；
3、关键的一步来了，锅中放入冷水 ， 手洗干净后保持湿的状态，然后取一小把，在双手之间来回抛 ， 象来回的传球一样，来回的时间越长些好；
4、这时候锅下开着小火，将肉圆就这样慢慢地放入依然很冷的水中 ， 一个又一个，至始至终 ， 火都是小的、温的 ， 就这样慢慢的熬至所有的肉圆全部浮起 ， 超级嫩的肉圆就这样出炉了！
以上就是肉圆子怎么做嫩的内容啦，希望本文可以帮到你！
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