【氨基酸的一般显色反应有哪些】氨基酸的一般显色反应有:双缩脲反应、茚三酮反应、坂口反应等 。在无机分析中 , 很少利用金属水合离子本身的颜色进行光度分析,因为它们的吸光系数值都很小 。一般都是选适当的试剂 , 将待测离子转化为有色化合物 , 再进行测定 。这种将试样中被测组分转变成有色化合物的化学反应 , 叫显色反应 。
氨基酸,是含有碱性氨基和酸性羧基的有机化合物,羧酸碳原子上的氢原子被氨基取代后形成的化合物 。氨基酸分子中含有氨基和羧基两种官能团 。与羟基酸类似 , 氨基酸可按照氨基连在碳链上的不同位置而分为α-,β-,γ-...w-氨基酸,但经蛋白质水解后得到的氨基酸都是α-氨基酸,而且仅有二十几种,他们是构成蛋白质的基本单位,氨基酸是构成动物营养所需蛋白质的基本物质 。
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