全发酵茶 。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名 。
【奶茶日月潭红茶属于什么茶】红茶是以茶树的芽叶为原料，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成 。经过发酵后红茶中的茶多酚产生的化学反应减少了百分之九十以上，并产生了茶黄素、茶红素等新成分 。世界上最早的红茶由中国明朝时期福建武夷山茶区的茶农发明 。
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