西米捞是新兴的甜品，
【什么是西米捞】1、准备西米300克，砂糖4两（约160克），凉开水一杯，芒果2个，鲜杂果适量；
2、西米洗净，用清水浸约2小时，用小筛盛起，晾干水分，再放入滚水中煮至浮起呈透明状，捞起冲冻水，晾干水分，候用；
3、将芒果去皮及核，取半个芒果肉斜切片，余下的芒果肉与冻滚水、砂糖放搅拌器内搅成芒果汁；
4、将煮熟的西米与芒果汁及鲜杂果捞匀，分盛于碗中，面铺芒果片及其他水果 ， 雪冻后即可进食 。

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