对得体的待客须知:餐桌上主宾位置安排

每次去酒店吃饭的时候,总能看到服务员将主菜首先端向主位的前面,许多人在吃饭的时候总是无法分清餐桌上的主宾位置 。这样的位置分配将来在你请客的时候分配位置时也是十分重要的 。
那么,本期餐桌礼仪了解餐桌上主宾位置安排 。
1、“主陪”位置 。
主陪是请客一方的第一顺位 , 即是请客的最高职位者,或陪酒的最尊贵的人 。位置在正冲门口的正面 。主要作用基本就是庄主,把握本次宴请的时间,喝酒程度等 。
2、“副陪”位置 。
副陪是请客一方的第二顺位,是陪客者里面第二位尊贵的人 。位置在主陪的对面,即背对门口 。传统意义上 , 这个位置应该坐请客买单的人 。但随着近几年请客腐败之风的盛行,一般情况下 , 陪客者是倾巢出动,因此实际上,掏钱这样的小事是用不到第二顺位的请客者亲自出马的 , 所以,这个位置更多的是带动客人喝酒 。
3、“三陪”位置 。
这是近几年刚刚流行起来的一个称呼,实际上这个位置跟上面所说的“主陪”和“副陪”的称谓,在山东省内各个地方规矩并不太一样 。有些地方是没有这个位置的,但在济南,好像有愈演愈烈的趋势 。位置在主陪的右手边第二位置 。他的主要作用是跟主陪一左一右把“主宾”夹在中间,便于照顾 。大家如果对当地风俗不是特别了解的话 , 不推荐大家坐这个位置 。
4、“主宾”位置 。
主宾是客人一方的第一顺位,是客人里面职位最高者或地位最尊贵者做的地方 。位置在“主陪”的右手边 。由于许多人对山东喝酒的猛烈程度有所顾及,所以对山东规矩略知一二的外地客人,有时会选择让酒量大的人来做这个位置,这是不对的 。
请客的规矩更多的时候实际是一种礼仪,实质还是一个尊重 。如果出现上述的情况,实际上真正的主宾不会少喝多少,名誉的主宾一般会被灌倒(因为你不是最尊贵的客人却坐在主宾位置,只是因为你能喝酒,做客的肯定要把你陪好),所以客人会得不偿失,切忌切忌?。。?
5、“副主宾”位置 。
是客人一方的第二顺位 。位置在“主陪”的左手方 。
6、“三宾”位置 。
副宾是客人一方的第三顺位 。位置在“副陪”的右手方 。
7、“四宾”位置 。
【对得体的待客须知:餐桌上主宾位置安排】副宾是客人一方的第四顺位 。位置在“副陪”的左手方 。餐桌上的位置基本就是这些 。需要指出的:以上所列示的“主陪”、“主宾”、“副陪”、“副主宾”这四个位置在整个山东省是全部一样的,把方向列反了 , 会很尴尬的 。“三陪”的位置在个别地方是比较讲究的 。
“三宾”和“四宾”在大部分的地区是这样划分的,但在个别地方规矩略有不同 。例如我知道有些地方第三顺位以后的客人是依次排列在“主宾”和“副宾”之后,俗称“往上座” 。大家在无法准确把握当地风俗的时候,可以“不便应万变” , 就是按照主人的安排来坐,防止出现疏漏 。
【结束语】一般主人的位置旁边坐的都是一些更为亲近的人,所以将你不太亲近的人分配到旁边去是很重要的,这样的位置安排你学会了吗?

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