1、原料:青笋半根、中等胡萝卜一个、豆芽一把 。
2、辅料:花椒一小把,色拉油两大勺,米醋一大匙,盐,味精,香油各适量 。
3、笋去叶子 , 削去外皮,清洗干净沥干水分,切成细丝;胡萝卜去皮洗净,切成细丝;豆芽洗净 。
4、锅中烧开水,加入一勺盐和少许油,下入胡萝卜丝和豆芽,焯煮一分钟 , 捞出浸入凉开水中,凉透后捞出沥干水分 。
5、锅中倒入两大勺油,加热至五成热,倒入一把花椒粒,小火炸香 , 至花椒颜色变暗时关火,过滤掉花椒粒不要,留花椒油 。
【青笋的做法】6、将青笋丝,胡萝卜丝和豆芽放入一个大碗中 , 先调入适量香油和两小勺花椒油拌匀,接着调入米醋,盐,味精,拌匀即可 。
以上就是青笋的做法的内容啦,希望本文可以帮到你!
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