猪肝可以冷冻，而且生着冷冻比较好 。因为熟食一般为了味道好，会加盐等调味品，有盐的食品久存不好 。会有亚硝酸盐产生，食后对身体不利 。并且，食物刚做出来味道、营养都最好 ， 冷冻再回锅就不再鲜美 。
猪肝的保存方法：
1、可在鲜肝的表面， 均匀地涂一层油，放入冰箱保存. 。再次食用时，仍可保持原来的鲜嫩 。
【新鲜猪肝可以冷冻吗】2、放入保鲜袋，袋口收紧 。用毛巾包裹再放入一个保鲜袋中扎紧 。冷冻 。可放15到30天 。

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