【淹生姜是用老抽还是生抽】腌生姜用老抽或者生抽是不合理的，建议用醋 。醋是生姜的最好搭档 ， 老抽、生抽都没有醋的效果好，用这两种酱油，姜自身的辣味是出不去的，口感上很难适应，而用米醋，可以去掉姜的辣味，而且很自然地保持姜原有的香味 。在制作过程中 ， 应将姜切成薄片，米醋没过姜片 ， 然后扣上盖子储藏，一周后就可以食用了 。并且，姜是提阳气的 ， 夏天吃最事宜 。
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