鸡蛋的蛋清粘稠且无色怎么回事

【鸡蛋的蛋清粘稠且无色怎么回事】其化学成分 , 鸡子白至少有3层 , 外层及内层都比较稀薄,中层约占全鸡子白的65% , 因为其中约含0.3%的纤维状粘蛋白,故较粘稠,而内外2层则含此种粘蛋白极少,因此较粘稠且无色 。
1、一般人群均可食用 患高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎及胆结石的人应忌食或少食为好 。婴儿不宜吃鸡蛋清 。
2、食物相克:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食 。

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