【什么样的面包是粗粮面包】使用燕麦粉、小麦粉、亚麻籽、赣花籽、核桃、榛子等原料制成的面包 , 称之为粗粮面包 。
相较于普通面包,粗粮面包含有更加丰富的矿物质、纤维质 。若在面包中添加含纤维素的麸皮、杂粮等配料后,能使面包的营养成分趋向全面合理,经常食用杂粮面包有益于健康,如全麦面包、麸皮面包、燕麦面包、五谷杂粮面包等 。此种面包通常能保存几天,可以冷藏,而且味道较好 。全麦面包或麸皮面包,每100g含蛋白质7g、脂肪0.5g、纤维素10g 。其富含纤维素 , 钙、铁、镁等矿物质和维生素E、维生素B 。由于含有小麦表皮成分,故富含多
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