【酸菜鱼可以放豆腐吗】酸菜鱼可以放豆腐 。做法如下:
1、将鱼洗净,头剖开 , 用刀取下两扇鱼肉,鱼骨切成块,鱼肉斜刀改成薄片 。酸菜切薄片 。鸡蛋取清与干细豆粉调成蛋清豆粉 。
2、鱼片加盐、姜片、葱节、料酒码味后,再用蛋清豆粉拌匀 。
3、炒锅下油烧至五成热 , 放入鱼片滑至断生捞起 。锅内留少许油,下花椒、酸菜、姜片炒香,下汤,放入料酒、食盐、味精、胡椒粉熬出味 , 下鱼头、鱼骨煮入味捞起盛盆内;再下鱼片煮1~2分钟,连鱼带汤倒入盆内,撒上姜、蒜米、葱花 。
4、锅内下少许油烧至五成热 , 均匀淋于姜米、蒜米、葱花上即成 。
以上就是酸菜鱼可以放豆腐吗的内容啦,希望本文可以帮到你!
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