什么红茶茶味浓

古树滇红的红茶茶味浓,红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应 , 鲜叶中的化学成分变化较大 , 茶多酚减少90%以上 , 产生了茶黄素、茶红素等新成分 。
【什么红茶茶味浓】茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称,为白色不定形粉末,易溶于水,可溶于乙醇、甲醇、丙酮、乙酸乙酯,不溶于氯仿 。绿茶中茶多酚含量较高 , 占其质量的15%~30% 。

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