【做菜放姜多好吗】吃姜的好处自然是很多 , 尤其是姜含有姜辣素,姜辣素可以刺激胃粘膜 , 引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋 , 促进血液循环,振奋胃功能 , 达到健胃、止痛、发汗、解热的作用 。做菜放姜可以起到提味,去腥的作用 。但是,如果做菜放了过多的姜,也是有害处的,吃过多的姜 , 就会摄入过多的姜辣素 , 在经肾脏排泄过程中会刺激肾脏,并产生口干、咽痛、便秘等“上火”症状 。因此,每次吃10克的姜是最好的量 。
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