【茄子能生吃吗】不可以生吃 。因为口感不好而且生吃容易导致中毒，茄子性寒 ， 生吃会有明显的涩味 ， 而且还含有一些有毒的碱性物质，生吃茄子很容易引起腹痛、腹泻 。虽然茄子含有丰富的维生素、蛋白质和钙，能使血管变得柔软，能活血化瘀，降低脑血栓的发生 。但是茄子中有一种叫茄碱的物质，生吃对胃肠道有较强的刺激作用，对呼吸中枢有麻醉作用，生吃容易导致中毒 。
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