【姜能和牛肉一起吃么】牛肉不宜加生姜作佐料 。生姜含有挥发油、姜辣素等成分,具有特殊的香辣味,常作为烹调菜肴的佐料 。生姜性味辛温,一般阴虚内热者都应忌食 。若生姜与性味甘温的牛肉配食 , 无疑是火上加油,使体内热升火盛 , 导致各种热痛病症 。
生姜味辛 , 性微温,归肺、胃、脾经 , 具有散寒解表、温胃止吐、化痰止咳等功效,用于治疗风寒感冒、恶寒发热、头痛鼻塞、呕吐、喘咳、泄泻等 。但药理医学院研究表明,生姜能引起血管扩张和中枢神经兴奋,促进血液循环;而牛肉甘温,补气助火 。生姜与牛肉,皆大辛大温之品,二者同食则火上加油,使人发热动
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