【馒头蒸硬了怎么办】如果馒头蒸硬了可以将其切成薄片做油炸馒头片,或者再切成条状炒熟吃,再或者切成细条做成汤面 。
已经蒸硬馒头 。再继续蒸,也没用 。馒头必须一次蒸熟 。
蒸馒头时,如果面似发非发,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后 , 面即可发开 。冬天室内温度低,发面需要的时间较长 , 如果发酵时在面里放点白糖 , 即可缩短发面的时间 。还可以在蒸馒头的面粉里放一点盐水 , 可以促使发酵,蒸出的馒头会又白又软 。
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