湖南的白薯学名叫衡山早白薯，衡山早白薯是湖南省衡阳市衡山县的特产，衡山县生产的白薯块茎较整齐、表面光滑，且产量高、品质好 。衡山早白薯为地方农家品种，最先来源于湖南省普遍栽培的脚板薯 。
【湖南的白薯学名叫什么】衡山早白薯是市场上极少见的珍惜品种 ， 有极高的营养价值和药用价值 。主要分布于衡山县师古、沙泉、福田、望峰、长江、开云、永和、店门等乡镇 。年种植面积1万亩以上 ， 产量2万吨，产值7000万元左右 。产品畅销株洲、湘潭、衡阳、长沙、武汉、广州等地 。

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