主料：鲜猪肉、骨汤 。
配料：盐、料酒、糖、八角、桂皮、花椒、丁香 。
制作步骤：
1、将肥瘦适度的鲜猪肉，用凉水洗于净，切成 1-2公斤的长条 。
2、将肉放入陈年老汤锅内，加入适量的凉水、食盐、料洒、糖色 ， 以及八角、桂皮、花椒、丁香等10余种调味品，压上铁算子 。
3、用大火烧开，撤去浮沫 。
【肉夹馍里的肉馅是怎么做的】4、改用小火炯煮，保持汤锅小开，煮约2小时 。
5、改用微火焖3到4小时 ， 当肉完全酥烂，即可捞出拆去骨头，放在大瓷盘内 。
6、切小即可食用 。

以上就是肉夹馍里的肉馅是怎么做的的内容啦，希望本文可以帮到你！

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