米线里的麻油是花椒油，而且花椒油一种是从花椒中提取出呈香、呈味物质于食用植物油中的产品；麻味较重，椒香浓郁 ， 麻度定性化，并且有芳香健胃之功效 。
【米线里的麻油是花椒油吗】米线是中华传统风味小吃，其含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等 ， 具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂 ， 爽口滑嫩 ， 煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合休闲快餐食用 。
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