1、要想鸡蛋蒸的嫩，先加水来再放油 ， 蒸的时候中火加密封 。
2、这样蒸出来的鸡蛋非常的嫩，加水的比例我们在饭店一般都是按照1:2去放的，主要是要给老板节约成本 。
【蒸鸡蛋 蒸鸡蛋的方法】3、油放的是猪油，因为猪油能够让鸡蛋变嫩而且口感滑爽，密封是为了不让水蒸气进入蛋液当中 ， 火力不能过大，大了容易起蜂窝，蛋液变老 。
以上就是蒸鸡蛋 蒸鸡蛋的方法的内容啦，希望本文可以帮到你！
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