用料：小海鱼300克、香菜5根、姜丝10克、三花酒5克、油10克、盐3克 。
菜谱做法：
1、小海鱼处理干净 ， 香菜清洗干净切段备用 。
2、锅烧热 ， 倒入油放姜丝爆香，下小鱼仔入锅煎至两面金黄 。
【泥蒙鱼的做法可以熬粥吗】3、煎鱼的时间 ， 取一个砂锅，倒入适量的清水，煮开 ， 把煎好的鱼移到砂锅中，大火煮成奶白色，撇干净浮沫，保持中小火煮10分钟 。
4、最后把香菜放入汤中 ， 调入适量的盐即可 。
可以熬粥，要熬粥的话大火煮成奶白色后加入粥保持中小火煮10分钟，再进行第四步即可 。

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