1、水开后放入鸡小火闷三十分钟 。煮的时间不要太长,这样鸡肉比较嫩 。
2、鸡肉(chicken),指鸡身上的肉 , 鸡的肉质细嫩 , 滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用 。鸡肉不但适于热炒、炖汤,而且是比较适合冷食凉拌的肉类 。但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品 , 以免引起肥胖 。
3、鸡肉含有维生素C、E等,蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高 , 很容易被人体吸收利用 , 有增强体力、强壮身体的作用 , 另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一 。
【凉拌鸡煮多长时间】4、鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用 。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效 。
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