1、鱼肉切1公分厚之大薄片 , 加料酒、盐、胡椒料拌匀略腌 。将面粉或太白粉、鸡蛋打散、面包粉分别盛在盘上 。
2、将腌好的鱼片依序沾上面粉或太白粉、鸡蛋打散、面包粉,备炸 。
【鱼要怎么才炸的脆急啊】3、“炸油”烧热,油用300克左右 , 实耗150克左右 。油温不要太高,放入鱼片中火炸约2分钟到鱼块微黄捞出 , 控控油 , 二次入油锅再炸 , 油温可比上次略高些,炸至金黄色且肉熟捞出,切块置盘上 。
以上就是鱼要怎么才炸的脆急啊的内容啦,希望本文可以帮到你!
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