绿豆汤止渴消暑 。绿豆汤是我国传统的夏季饮品,具有清热解毒、止渴消暑的功效 。研究表明 , 绿豆富含淀粉、B族维生素和多种矿物质,其防暑功效主要来自于豆皮中的多酚类抗氧化物质 。煮绿豆汤时加点醋或柠檬汁能防止其变色 。
蔬菜汤补充矿物质 。夏日饮食中要多增加一些蔬菜清汤,如蚕豆酸菜汤、白菜豆腐汤、菠菜鸡蛋汤、紫菜蛋花汤、冬瓜虾皮汤等 。烹调时,只需要加一点香油或橄榄油,放一点点盐 , 做成清淡的咸味汤即可 。喝蔬菜汤一方面可补充水分,另外也可以补充一定量的矿物质 。
【推荐三种汤帮你轻松度夏】米汤促进食欲 。夏日天气炎热,人往往食欲不好 , 这时喝稀薄的米汤可促进消化液分泌 , 从而增强食欲 。最好选择一些粗粮,如糙米、小米、大黄米、燕麦、高粱米等,它们富含B族维生素,还可提供少量蛋白质 。
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