澄清石灰水一般情况下是指氢氧化钙和水的混合物 。
【澄清的石灰水是混合物吗】澄清石灰水是常见的化学试剂之一,常用来检验二氧化碳、二氧化硫等(生成对应的钙盐沉淀) 。氢氧化钙沉淀提炼成形 。在米凉虾中加入澄清石灰水,作用主要是使米浆凝结爽滑,增加米凉虾的自然清香清甜味,促进味道的丰富,改变食物的性质,使之从酸性食物变为碱性食物,并且成为低热量的健康食物 。除此之外,石灰水还有消毒杀菌的作用,作为一种安全环保的低成本的食品添加剂,暂无替代品 。石灰水还广泛运用于实验室中 。
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