【西兰花为啥是绿的】西兰花属于甘蓝种中以绿色花球为产品的一个变种，所以呈绿色 。
西兰花，又名绿菜花 ， 为1到2年生草本植物，目前我国南北方均有栽培 ， 已成为日常主要蔬菜之一 。西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠” 。
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