绵白糖:绵白糖简称绵糖,也叫白糖,是我国人民比较喜欢的一种食用糖 。它质地绵软、细腻,结晶颗粒细?。⒃谏讨信缛肓?、5%左右的转化糖浆 。而白砂糖的主要成分是蔗糖,故绵白糖的纯度不如白砂糖高 。
冰糖:冰糖是白砂糖煎炼而成的冰块状结晶,是由蔗糖加上蛋白质原料配方,经再溶、洁净处理后重结晶而制得的大颗粒结晶糖,有单晶体和多晶体两种,呈透明或半透明状 。
【绵白糖冰糖白砂糖有什么区别】白砂糖:白砂糖是食糖的一种 。其颗粒为结晶状,均匀,颜色洁白,甜味纯正 , 甜度稍低于红糖 。烹调中常用 。适当食用白糖有补中益气、和胃润肺、养阴止汗的功效 。
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