干炸带鱼怎么做酥脆

1、主要材料:带鱼400克 , 食用油300克,盐3克,料酒1汤匙,胡椒粉少许,玉米淀粉50克,孜然粉少许,姜1块 。
2、带鱼洗净切段,加盐、料酒、胡椒粉、姜丝抓匀腌制一晚 。
3、腌制好的带鱼倒去汁水,裹一层玉米淀粉 。
4、温油入锅,中火炸制 。
【干炸带鱼怎么做酥脆】5、等炸到一面焦黄后翻面炸黄即可完成 。

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