为什么早餐很重要

血糖是保障大脑工作的主要能量来源,不吃早餐或早餐中的热能不够 , 会导致血糖的浓度太低 , 一旦大脑细胞不能得到足够的血糖供应,脑记忆和反应能力就会下降,注意力更是难以集中,这就直接影响了工作和学习效率 。
【为什么早餐很重要】食物中的供能营养素是维持血糖水平的主要来源,早餐食物中的碳水化合物、蛋白质和脂肪的供能比例,应为五比一比零点七,这样能够很好地发挥碳水化合物在餐后快速升血糖的作用,同时又利用了蛋白质和脂肪维持进餐2小时后血糖水平的功能 , 两者互补,使整个上午的血糖维持在稳定的水平,来满足大脑对血糖供给的需求,对保证上午的工作、学习效率具有重要意义 。

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