主料：虾酱75克，猪排骨，大葱20克，姜20克，料酒30克，酱油5克 ， 盐3克 ， 味精2克，白砂糖5克，芝麻酱20克 ， 红曲15克 ， 植物油20克 。
【在青岛虾酱大排怎么腌制】炸虾酱猪排的特色：猪排色泽金红 ， 外焦里嫩，口味咸香 ， 虾酱鲜味浓郁 。
炸虾酱猪排的做法：
1、盆中加虾酱、酱油少许、白糖、盐、味精、料酒、红曲米水、葱姜丝、芝麻酱调匀成汁，放入猪排腌渍两小时以上；
2、锅中加植物油烧热，将猪排放入慢火炸熟，呈金黄色时捞出即成 。

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