1、首先把鱼腌了晒干,做成干鱼,目的是为了较长时间的保存 , 不是为了味道更好 。但是 , 在长期的生活实践中,干鱼确实成了一种别致口味 。
【香油腌鱼的方法 用什么办法做出来的好吃呢】2、腌了的鱼怎么晒干,也有两种方法,得到两种风味 。一种是干鱼,一种是腊鱼 。尽管都是干鱼 , 但是干鱼基本保持着原有味道 , 腊鱼却有了腊化,保存时间更长 , 味道也更丰满 。
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