nh2oh是羟胺化学名称，羟胺是一种无机物，不稳定的白色大片状或针状结晶 。极易吸潮，极易溶于水 。在热水中分解，微溶于苯、二硫化碳、氯仿，熔点32.05℃，沸点70℃ 。
在有机合成中用作还原剂；与羰基化合物缩合生成肟（很多肟用于指示剂，如丁二酮肟用于检验镍离子，甲醛肟用于检验锰离子） 。
【nh2oh是什么化学名称】羟胺能专一地裂解天冬酰胺和甘氨酸之间的肽键（Asn—Gly） 。在酸性条件下裂解天冬酰胺和脯氨酸之间的肽键（Asn—Pro） 。天冬酰胺和亮氨酸之间的肽键（Asn—Leu）与天冬酰胺和丙氨酸之间的肽键（Asn—Ala）也能部分裂解 。

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