目前所说的厨师实际包含两个职业：中式烹调师和中式面点师 。各分为5级：初级工，中级工，高级工、技师、高级技师 。
中式烹调师：国家职业资格中式烹调师指的是运用煎、炒、烹、炸、熘、爆、煸、蒸、烧、煮等多种烹调技法，根据成菜要求 ， 对烹饪原料、辅料、调料、进行加工 ， 制作中式菜肴的人员 。
【厨师证分几个等级】中式面点师：中式面点师是运用中国传统的或现代的成型技术和成熟方法，对面点的主料和辅料进行加工 ， 制成具有中国风味的面食或小吃的人员 。

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