【鸡蛋放久了散黄还能吃吗】在运输过程中鸡蛋受到激烈震荡引起蛋黄膜破裂，从而造成散黄现象 。这样的鸡蛋营养价值基本不变 。鸡蛋在存放的过程中，蛋白稀化后 ， 水分向蛋黄慢慢渗透，蛋黄体积膨胀到撑破蛋黄膜时，也会发生散黄现象 。受过精的鸡蛋经过一段时间孵化，蛋黄也会发散 。细菌、霉菌通过蛋壳气孔侵入鸡蛋内部，也会造成鸡蛋散黄 。因运输等激烈振荡，蛋黄膜破裂，造成机械性散黄；或者存放时间过长，被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体内，而破坏了蛋白质结构造成散黄，蛋液稀混浊 。若散黄不严重 ， 无异味，经煎煮等高温处理后仍可食用 ， 但如细菌在蛋体内繁殖 ， 蛋白质已变性，有臭味就不能吃了 。
以上就是鸡蛋放久了散黄还能吃吗的内容啦，希望本文可以帮到你！
- 煲牛骨汤放什么材料
- 蔬菜馍的做法
- 水浒传宋江的英雄事迹
- 糖尿病人能吃腊八粥吗？只要记住这7点，放心吃
- 蘑菇放在冰箱长大了能吃吗
- 切开的牛油果能放多久
- 钱钟书将鸡蛋比作什么
- 春节放假调休安排来了 放假前的周末要上班
- 腾讯会议如何回放
- 腊八蒜吃多了会放屁吗 腊八蒜吃多会不会放屁