根据情况而定 。生蚝蒸完之后若是没有开口,可以将它用刀破开,若是其中的肉质没有变化 , 也没有异常气味,即可继续食用;但若将壳打开后,有明显的发臭、肉质变色等变质情况,这种没有开口的生蚝则不能再食用,否则很可能会引起食物中毒反应 。
【蒸的牡蛎不开口能吃吗】带壳生蚝蒸多久才熟:5-7分钟 。带壳的生蚝由于其外壳比较坚硬而且缝隙比较小 , 不能很好的与水蒸汽接触 , 热气很难渗入 , 因此一般蒸的时间会要久一些,通常在水开之后还需要再蒸5-7分钟,直至其开壳为止;若是生蚝的个头比较大 , 蒸的时间可以延长至10分钟,但是要注意蒸的时间不宜过久,否则会导致生蚝的营养流失 , 肉质变老,口感下降 。
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