【哪个部位的排骨最好吃】精肋排最好吃
精肋排是猪身上最好的排骨，精肋排的特点是除去了多余的大骨，排骨上面的肉包裹均匀饱满，所以这样的排骨通称精肋排，因此这样的排骨通常在所有排骨中价格也是最高的 。
精肋排除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质 。
精肋排排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效 。熬汤来放上葱 ， 和一些相应的调味料，煮过后非常美味，也很有营养 。
在选购鲜排骨时，要求排骨肉颜色明亮呈红色，用手摸起来感觉肉质紧密 ， 表面微干或略显湿润且不黏手的，按下后的凹印可迅速恢复，闻起来没有腥臭味的为佳 。

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