牛排：也称为牛扒，起源于美国 ， 其种类非常多，常见的有：嫩牛柳 ， 也称为牛里脊，菲力、肉眼牛扒、西冷牛扒、带骨牛扒 。牛扒是西餐的一种，被现今都市所接受制作准备 。
【牛排始于哪个国家】通常浇汁牛排是欧式的，美式牛排比较适合中国人的胃口 。它不仅量比较大，还有很丰富的配菜 。在美国的牛排屋菜单上牛排是单点的，它把牛肉分成不同的部分，有不同的名称，客人可以根据自己的喜好选择肉的部位，这配菜也是需要单点的，像菠菜、蘑菇、沙拉、薯条等，上菜时每个人要的牛排放在自己面前，配菜放在中间，供顾客自行夹取 。

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