几小时到2天不等 。淡菜本身的生命活力不强 ， 且若周围环境温度较高，离开水之后几小时内就会死亡，甚至发生变质；而若是它自身的生命力比较顽强，且置于冰箱冷藏，周围环境温度和湿度适宜的情况下，可能离水1-2天都不会死亡 。
【淡菜离开水多久会死】淡菜一般指贻贝，亦称海虹 ， 煮熟后加工成干品——淡菜，是一种双壳类软体动物，壳黑褐色 ， 生活在海滨岩石上 。分布于中国黄海、渤海及东海沿岸 。贻贝壳呈楔形，前端尖细，后端宽广而圆 。一般壳长6～8厘米，壳长小于壳高的2倍 。壳薄 。壳顶近壳的最前端 。两壳相等，左右对称，壳面紫黑色，具有光泽 ， 生长纹细密而明显，自顶部起呈环形生长 。

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