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食材：面粉400克；香葱碎12克；大蒜碎9克；香菜1根；酱油30ml；老陈醋15ml；辣椒面8克；植物油30ml；水195克 。
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面粉里放入1克盐，分次加入温水拌成絮状 。
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合成光滑的面团 。
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用保鲜膜盖好 ， 每隔10分钟左右把面团多揉揉共2次 。
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将香葱切成碎，大蒜去皮拍扁再切成碎 。
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准备好酱油30ml，老陈醋15ml，辣椒面8克 。
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面板上撒少许薄面，把面团放在上面 ， 用擀面杖擀成厚0.5cm左右的面片，用保鲜膜或者潮湿布盖好饧5分钟左右 。
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把醒好面片切成宽条 。
【油泼面窍门 油泼面简单做法介绍】
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用手指在在两边捏一下将其捏薄 。
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再两手向两边轻拉一下 ， 此时面条会变得长而且薄了，对折拉伸，一般对折2次可达到理想厚度 。
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迅速的丢进已经煮沸腾的锅中，锅中的水一直保持沸腾状态 。
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开锅后煮大概1分钟左右，捞起面片看似透明就煮熟了 。
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捞入大碗内，在面上面放入葱和蒜碎 。
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将辣椒面放在最上面 。
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将锅里倒入植物油烧的滚热后 。
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立即泼在上面 。
加入适量味级鲜酱油和陈醋，根据需要加入少许的盐调整咸淡调匀 。
一碗香喷喷的散发着诱人味道的油泼面就诞生啦 。
以上就是油泼面窍门 油泼面简单做法介绍的内容啦，希望本文可以帮到你！
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