1、食材：山药400克、云耳150克、精盐1茶匙、味精1茶匙、料酒1汤匙、蚝油0.5汤匙、植物油40克、水淀粉和葱姜丝适量 。
2、山药用火燎掉须根 ， 用工具打去表皮，洗净切成梯形寸段 ， 焯水30秒捞出投凉 ， 切成菱形片，焯水30秒捞出投凉备用 。
3、云耳摘洗干净，撕成小块，焯水1分钟捞出投凉备用 。
4、葱姜切丝备用 。
【新鲜云耳怎么做】5、坐锅加植物油烧热，下葱姜丝爆香，倒入蚝油山药和云耳，烹入料酒，撒上精盐翻炒均匀 ， 勾薄芡，放味精，淋明油出锅装盘 。

以上就是新鲜云耳怎么做的内容啦，希望本文可以帮到你！

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