杨梅汁怎么做

主料:杨梅200克 。辅料:冰糖适量 。
准备新鲜的杨梅,把杨梅先洗两遍,放进淡盐水里浸泡半个小时,然后再用流动水清洗一遍 。
锅里放入水和适量冰糖,大火把水煮开 , 冰糖煮化 , 放进杨梅 。
水再次煮开后,改小火煮10分钟关火,盖上盖子焖一会儿,将杨梅汁过滤出来即可饮用 , 放进冰箱冷藏再喝口感更佳 。
烹饪技巧:
【杨梅汁怎么做】1、冰糖的分量需根据汤汁的分量酌情增减 。
2、杨梅一定要浸泡淡盐水 , 浸泡时间至少需1个小时;浸泡过淡盐水的杨梅,藏在杨梅上的小虫会爬出来,就很容易将小虫去除了 。
3、煮好的杨梅汁冷藏几个小时再喝口感更佳 。
4、杨梅汁过滤出来后,锅里的杨梅还可以吃掉的,只是味道已经很淡了 。

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